HOMEBREVING

HOMEBREWING - moje hobby.

Před třemi lety jsem na internetu shlédl několik videí o domácím vaření piva - jednalo se vesměs o zahraniční weby.Byla to hlavně zvědavost,která mě přivedla k tomu vyzkoušet to "taky".Hlavně to , jak takové pivo může chutnat,jaké budou náklady,jaké jsou možnosti,atd.Protože jsem hledal jak (a jestli vůbec někdo) vaří pivo doma i u nás,zjistil jsem mimo jiné i takové věci,jako že "podle zákona smím  uvařit doma max. 200 litrů piva za rok a tuto činnost musí nahlásit na celní úřad" a pod.

Takže jsem v první řadě provedl ohlášení na celním úřadě a splnil tak povinnost podle zákona.Všechna moje uvařená piva,byla a budou konzumovaná u nás doma,max. bylo pár kusů rozdáno přátelům.Tím plním i další podmínku zákona a to,že pivo nebudu nikde prodávat.

Jako první jsem vyzkoušel pivo z koncentrátu - to mě ale nijak nenadchlo.Ze surovin je to úplně něco jiného.První moje doma uvařené pivo vzniklo samozřejmě v kuchyni (obrázky jsou ve fotogalerii).Výsledek byl velmi překvapivý,přesto,že to nebylo 100% ono.Nicméně nastaly první problémy:

1- uvaření jedné várky piva zabere takřka celý den,takže kuchyň byla v sobotu pro jiné účely mimo provoz

2- i když digestoř běží na plný výkon,vše je cítit

3-když už máte uvařeno,zaberete lednici na kvašení (30L kýbl tam je cca 7-10 dní)

4-na umytí všech věcí zaberete i koupelnu

5-celkově se byt promění v pivovar a všude je něco co souvisí s pivem

Přesto,že mám tolerantí manželku,upustil jsem od tohoto způsobu vaření dříve než vznikl vážnější konflikt.Kde jsou pomyslné hranice musí každý vědět sám.Začal jsem zkoušet piva typu ALE,která jsou na výrobu poměrně jednoduchá a dají se dělat v termoboxu (čerpáno z návodů a videíí na www).Výsledek opět překvapivý.Vařím na zahradě,nebo v dílně a doma je klid (foto též v galerii).Současně pracuji (již více jak rok) na daleko lepším zařízení-pivovárek který řídí program.Varná nádoba je z KEGu,je ohřívaná vodní lázní (aby se to nepřipalovalo),součástí je protiproudý chladič atd...... Jedná se o mikropivovar  PREJZOVAR

Na tomto místě chci poděkovat daleko zkušenějším homebrewářům - Františku Machačovi a Petru Klímovi , kteří byli ochotni a poradili mi vždy když jsem měl s něčím problém (ať již se to týkalo samotného rozvaděče,relé karty,nebo rozběhnutí programu).Další informace a rady jsem čerpal na fóru www.varimpivo.kvalitne.cz - tímto zdravím všechny,kdo toto fórum navštěvují a vytvářejí tak jakousi pomyslnou knihu návodů a rad,kde se dá čerpat.Díky.

Tento pivovárek mám již z 99% hotov,chybí jen dodělat míchadlo a začít používat.(obrázky opět ve fotogalerii).Jelikož stoupá i požadavek na počet lednic,uvažuji o vybudování sklípku.

Čepování piva provádím z domácího výčepu - baru,který jsme vyrobili s mým synem Petrem (Většinu věcí kutíme spolu).- viz. fotogalerie.

Chmel - zakoupil jsem 8 rostlin odrůdy SLÁDEK v Chmelařství v Žatci a pěstuji si jej na zahradě.Roční sklizeň představuje 1,5 až 2 kg chmele,což mi bohatě stačí na celý rok.

Jinak mám takovou představu,že českých homebrewářů by mělo být daleko víc.Jsme přece pivařská velmoc.Vzhledem k tomu jak se vyvíjí situace na našem pivním trhu a zahraniční pivovary zkupují ty naše - začíná vznikat "europivo",které začíná chutnat všechno stejně,ať je z jakéhokoliv pivovaru.Myslím,že tak jako se na Moravě vyrábí víno a slivovice skoro v každém domě,u nás by se mělo takto vařit pivo.Měla by to být tradice,na kterou bychom měli být hrdí,protože jak to znáte z reklamy: V ČECHÁCH JE PIVO DOMA

Tak dej bůh štěstí.